음식 궁합

□ 쇠고기 + 배

배의 까슬까슬한 석(石)세포의 리그닌과 섬유질이 변통(便通)을 촉진하여 변비를 예방하고, 소화효소가 고기의 소화를 돕는다. 

□ 오징어, 문어, 전복 + 무

오징어나 문어, 전복처럼 가열하면 육질이 질겨지는 식품에 무를 넣고 끓이면 육질이 연해지고 무에도 맛 성분이 스며들어 음식 맛이 훨씬 좋아 진다.

□ 멸치 + 풋고추

풋고추에는 멸치에 들어있는 칼슘 섭취를 돕는 철분이 있고, 멸치에 들어 있는 지방 성분은 풋고추에 함유된 베타카로틴의 흡수를 높여 준다. 또한, 풋고추에는 멸치에 들어있지 않

은 비타민 C(감귤의 2배), 섬유소가 많아, 멸치에 부족한 영양소를 보충해 주고, 모세 혈관. 연골 조직을 튼튼하게 하는 생리 작용을 한다. 

□ 김 : 기름으로 굽기

김에는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있지만, 지방은 들어있지 않아 기름을 발라 구우면 맛이 더 좋아진다.

약과 맞지 않는 식품 

□ 종합감기약 + 녹차 또는 커피

종합 감기약에는 졸음을 유발하는 항히스타민제가 들어 있어서 졸음을 막기 위해 카페인을 함께 배합하므로, 감기약을 녹차와 함께 섭취하면 카페인의 양이 많아져 불면증, 구토, 

구역질, 부정맥 위험 

□ 감기약 + 술 

감기약에 들어 있는 항히스타민제는 진정작용이 있음. 술과 함께 먹으면 중추신경억제작용 때문에 졸음을 증가시키므로, 운전이나 기계 조작을 하면 위험

□ 천식약(데오필린) + 초콜릿

천식약 복용 직후 초콜릿을 먹으면 초콜릿 성분으로 인해 약효가 두 배로 작용한다. 발진, 가려움, 불면증, 두통, 현기증, 구토 등 부작용 위험

□ 우울증 치료제 + 티라민 함유 음식 

티라민은 우리 몸에서 흥분을 일으키는 물질이다. 우울증 치료제는 티라민의 분해를 방해해서 티라민의 양을 증가시켜 혈압을 높이고, 때로는 심장을 심하게 뛰게 한다. 티라민이 많이 

함유된 식품은 맥주, 치즈, 요구르트, 청어, 소나 닭의 간, 소시지, 말린 생선, 건포도, 초콜릿, 바나나, 효모 추출물, 간장, 두부, 소금이나 식초에 절인 식품 등

□ 항생제 + 우유 

일부 항생제는 우유와 함께 복용하면 우유의 칼슘과 화학반응을 일으켜 항생물질의 체내 흡수를 방해한다. 항생제를 복용할 때는 수분을 충분히 섭취해야 

□ 항혈전제(와파린) + 양파

항혈전제를 복용하는 사람이 식사 중에 양파를 섭취하면 양파로 인해 항 혈액 응고 작용이 비정상적으로 강해진다. 그 결과 출혈이 일어나기 쉽고, 피가 멈추지 않는 위험한 상태 초래 우려